11 Giu 2018

Leggiamo sulle etichette degli spumanti le diciture Brut, Extra Brut… Spesso anche in evidenza, ma cosa significano? Semplice, indicano il tenore di zucchero presente nello spumante, ecco una tabella che chiarisce tutto   Extra brut tra 0 e 6 g/l Brut minore di 15 g/l Extra dry tra 12 e 20 g/l Sec tra 17 […]

02 Mag 2018
Andrea Pirlo

Vinitaly 2018, al via la fiera dei record: 4.380 espositori E’ stato un Vinitaly dai grandi numeri, quello di quest’anno: con 4.380 espositori (130 in più rispetto al 2017), 36 Paesi stranieri presenti nell’International WineHall (erano 29 la scorsa edizione),  la 52esima edizione della fiera vitivinicola più importante d’Italia è volata sull’onda dell’ottimismo. Quest’anno, come […]

23 Apr 2018
enologia proposta di legge

Dopo la maturazione, il vino è pronto per l’ultima parte del suo viaggio che, dalla botte, passando per la bottiglia, lo porterà ad essere versato nei calici  L’imbottigliamento si può definire come l’ultima fase del processo enologico, in realtà rappresenta l’inizio di una nuova fase, durante la quale continua l’evoluzione e lo sviluppo del vino […]