01 Mar 2019

La decantazione del vino è particolarmente suggerita per vini invecchiati e maturi, in particolare rossi. Facciamo un primo importante distinguo: vini molto vecchi (20 anni o più) rischiano di essere compromessi da un eccesso di ossigenazione. Al contrario vini affinati in botte per un periodo di anni inferiore raggiungono un miglior equilibrio dopo la decantazione. Il trucco risiede nel far […]

25 Gen 2019

Vi è mai venuto in mente, entrando in una pizzeria di ordinare una capricciosa, una diavola od una quattro formaggi accompagnata al vino piuttosto che alla classicissima birra? Molto probabilmente no perchè da che mondo e mondo la pizza DEVE essere accompagnata dalla birra!!!, perchè cosi vuole la consuetudine e la  tradizione ma a pensarci bene […]

18 Dic 2018

Sono numeri record quelli dello spumante italiano a capodanno! Nel 2014 – sottolinea la Coldiretti – non sono mai state richieste così tante bollicine italiane, con un balzo del 24% nelle bottiglie esportate, sulla base dei dati Istat 2014, per le feste in Italia si stima che sono saltati poco meno di 50 milioni di […]

08 Ott 2018
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Se ti capita di andare a cena a casa di amici e di voler fare bella figura con una buona bottiglia di vino, spesso ti ritrovi a chiedere consigli al commesso dell’enoteca senza capire bene cosa stai acquistando. La maggior parte delle persone, infatti, non si intende davvero di vino e il più delle volte […]